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解凍したら再凍結しない

ブロック肉を冷凍保存 するには、肉を小分けにし、あらかじめ作る料理を決めておき、使いやすい形に切り冷凍します。一回で使い切る量ごとに小分けして冷凍するとよいです。もう一つ注意する事は、解凍したら再凍結しない事。再凍結すると鮮度を損ない品質が著しく劣化してしまうので避けて下さい。

 
山形牛タイトル

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